巴拉圭美食博主埃米尔斯·伊丽莎白·巴埃斯·克里斯塔尔多（Emilce Elizabeth Báez Cristaldo）因在网络上发布瓜拉尼语传统菜谱视频而走红，她近日讲述了如何在童年艰难的情况下，凭借毅力实现新闻梦想，却又放弃转而投身传统美食领域的故事。
巴埃斯今年40岁，来自上巴拉那省的胡安·埃米利奥·奥利里市（Juan Emilio O'Leary，Alto Paraná），曾是一名记者，目前完全从事烹饪和社交网络运营。她在一个农村家庭长大，由于负债累累，没有固定房屋居住，只能暂时分居，父亲去了阿根廷布宜诺斯艾利斯（Buenos Aires）工作，她去了米西奥内斯省圣罗莎市（Santa Rosa，Misiones）与祖母一起生活。祖父母都会说纯正的瓜拉尼语，这让巴埃斯也掌握了一口流利的瓜拉尼语。
巴埃斯在圣罗莎完成大学学业，并获得会计学位。大学毕业几年后，她在亚松森市（Asunción）顺利完成新闻专业学习，并先后在Paravisión频道和Canal9频道工作，做过记者、制作人。
在Canal9频道工作10年后，巴埃斯的父亲被诊断出肝脏肿瘤，她不假思索地辞职去照顾父亲，放弃年轻时的新闻梦想，与家人在一起。
"因为如果不这样做，我可能会因为不能陪在他身边而感到内疚。因为做记者是一份牺牲很大的工作，我曾多次因为不能和家人在一起而自责。"她回顾。
在从事新闻工作时，巴埃斯用瓜拉尼语开设了一个名为Ñanemba'éva的博客。在新冠疫情暴发前，她就决定用瓜拉尼语制作各种简单菜肴的食谱视频，并将学到的传统烹饪知识付诸实践。
新冠疫情暴发后，人们开始每天在家做饭，巴埃斯视频的观看人数也越来越多。由于童年和青年时期都很贫穷，她知道每样东西的成本，这就是为什么她决定制作简单、经济的菜肴。
如今，巴埃斯与12个品牌合作。在她账号的"粉丝"中，还有居住在海外的巴拉圭人。
巴埃斯表示："我看了看统计数据，发现我的视频在美国、日本等多个国家和地区都能看到，那里有渴望美食的同胞，有想要烹饪和回忆的同胞。这就是我的工作方式，也是我的目标：通过怀旧来传递情感与记忆。我并非忽视食谱本身，而是深知，菜肴不仅是食物，更是一种情感的载体。它能唤起我们深藏的回忆，带我们重温童年的美好时光。"
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