随着中国人在塞尔维亚生活工作的人越来越多，在塞尔维亚开设一家中餐厅可能是一个回报丰厚的商业机会——物以稀为贵，不但客单价高，还可能获得当地人的推荐，甚至采访与宣传，可谓是名利双收。
但前提是您必须遵守塞尔维亚餐饮所有法律要求，由于塞尔维亚对于餐饮的要求较高，从厨房的面积、食材的保鲜保存、餐厅的卫生、人员的健康等，所以整个过程有时可能需要一年多的时间才能准备好一切，虽然复杂，但这也是对消费者食品安全的保障。
而提前了解正确的流程以及聘请专业的律师、会计师可以使这个过程更快、更低成本、更轻松。使您可以把更多精力放在为食客制作精美食物以及餐厅的管宣传与管理上。
以下是WTS团队律师为您精心准备的一份——在塞尔维亚的开一家中餐厅的详细流程。
第一步：成立公司
第一步是合法成立您的公司。我们可以为您注册为个人企业家或有限责任公司。个人企业家比较简单，但需要承担无限责任，并且酒店餐饮行业不能选择个人企业家中的固定纳税额选项，只能选择以10%所得税纳税的形式。有限责任公司则可以让企业与个人完全分开，从而有效的保护您的个人资产，但要求也较高，当然盈利空间也非常客观。
第二步：开设企业银行账户
成立公司后，下一步是开设企业银行账户，并为公司董事注册健康保险、社会保险和所得税。此外，公司还应进行初始税务申报并注册增值税（如果有），在此步骤中，最好找到一家可靠的会计机构，以确保公司在这方面完全合规，因为未能按时完成所有任务可能会造成严重的财务后果。
第三步：寻找合适的位置和空间
在为您的餐厅寻找位置时，您需要考虑您的餐厅类型是否最适合城市的住宅区、商业区或工业区。选定区域后，您可以根据其大小、价格、可用停车位、用餐区、酒吧和厨房的技术能力等，开始寻找特定的空间。
餐厅的成功很大程度上取决于地理位置。根据您的目标受众，选择住宅区、商业区或工业区。餐厅的基本技术要求包括水、电、污水处理系统和垃圾处理系统的连接。空间还需要满足室内最低温度的要求。厨房需要有单独的储藏室和准备食物的区域，以及员工休息室。
此外，厨房还需要满足《餐饮服务活动条件和方式规则手册》中关于食物准备区、储存区、制冷设备和通风设备的技术要求。还规定了餐厅准备饮品时酒吧的配备要求。其次餐厅的用餐区也有一些具体要求，应该如何改造。在签订租约之前，请确保该物业符合餐饮业相关规定。
第四步：签订租赁或购买协议
找到符合要求的场地后，即可协商租赁或购买事宜。您的租赁协议应包含租金、水电费、改造费用以及终止合同条款等详细信息。与法律专家合作，起草一份能够保障您利益的可靠合同至关重要。
如果您计划签订租赁协议，则应包含以下条款：
1. 确定合同双方
2. 租赁的主题、目的和期限。
3. 租金金额及付款方式
4. 押金
5. 水电费及费用承担
6. 交接时场地状况
7. 投资及改建
8. 损害赔偿责任
9. 协议终止
您也可以选择在合同中加入竞业禁止条款、优先购买权、标识和广告权等。在此步骤中，务必聘请一位法律专家起草合同，正式确定您与场地所有者之间的所有细节。
第五步：雇用员工并符合卫生标准
根据有效的雇佣合同雇用员工，并为其注册健康和社会保险。外籍员工必须持有有效的居留和工作许可。所有员工必须完成HACCP（食品安全）和消防安全培训，并持有有效的卫生手册。
一旦您正式雇用员工（或自雇），您就应该为他们登记健康和社会保险，并遵守与其雇佣相关的所有税务义务。作为此程序的一部分，您需要确保所有员工都穿着合适的制服、佩戴发网、手套、口罩（如有必要）等。还请确保您保存了制冷系统的温度记录，控制报告、清洁计划和清单、HACCP文件等。
第六步 - 遵守所有其他法律法规
作为合规流程的一部分，您还应指定一名人员负责监督《保护民众免受烟草烟雾影响法》的合规性。如果空间面积超过 80 平方米，您可以划定吸烟区和非吸烟区。您业务运营的另一个重要方面是设置收银机，以便根据税法法规向顾客提供付款单。想要拥有露台的餐厅老板应获得当地市政当局的特别许可。
法律还规定了餐饮服务商的以下义务：
1. 在入口处展示公司名称、总部地址、注册编号、酒店设施的名称和类型。
2. 清晰地展示并遵守营业时间。
3. 在显眼的菜单上清晰地显示食品和饮料价格。
4. 为每项服务提供有效收据。
5. 遵守并提供餐饮数量标准（规范）。
6. 允许客人提出投诉。
7. 不得以购买一项服务为条件，而另行提供一项服务。
8. 播放音乐或举办活动时，请遵守噪音保护规定。
9. 遵守住宅楼内餐厅的规定。
第七步 - 开业并准备接受检查
开业前，请确保您已准备好以下文件：
商业登记机构 (APR) 的批准文件
有限责任公司成立章程（如适用）
租赁协议或房产所有权证明
增值税登记证（如适用）
银行开户确认书
财政审批批准（批准文件）
工作时间决定
税务、劳工、旅游和卫生等部门将进行检查，他们将检查您的执照、员工合同、卫生合规性、税务记录等等。
预计会有以下检查人员到访：
税务检查员
旅游检查员
卫生检查员
劳动检查员
劳动监察员可能会要求：
所有员工的雇佣合同
M表格（就业登记表）和身份证复印件；如果工人是通过青年合作社雇用的，则必须提供与合作社签订的合同以及每位工人的工作介绍单。
有效的卫生手册（健康卡）
所有领取工资的员工均需提供签名的工资单，如果部分工资以现金支付，则需提供签名的收银记录作为付款证明。
税务监察员可能会要求：
最新的财务设备服务日志
定期打印和归档的每日报告
准确填写的 EDI 账簿
正确记录的 NI 表格
更新并妥善维护的 EFRU 账簿
定期打印的定期报告（针对增值税纳税人）
清晰展示的 OBMF 通知
DPU 清单
旅游监察员可能会检查：
清晰展示的企业名称、注册地址、餐厅名称和类型以及营业时间
每个服务点均有足够数量的菜单，并显示食品和饮料价格
每个房间或区域（卫生间、储藏室、茶水间等）是否有清晰的标签
展示如何使用的信息以及投诉提交地点，以及在工作时间内有授权人员在场接收投诉。
写在最后：
在塞尔维亚开餐厅是一项严肃的事情，但如果准备充分、获得法律支持和合规性，它就可能成为一项盈利丰厚且令人满足的事业。聘请专业人士协助处理会计和法律流程则显得尤为重要。
一家准备充分的餐厅不仅在以上法律上安全可靠，才可能长久并深受顾客信赖。如果您不确定在塞尔维亚开设餐厅的过程中需要采取哪些合规步骤，那么有时这可能是一项风险投资。通过聘请WTS专业律师、会计师团队可以使这个过程更快、更便宜、更轻松。
如果从第一天起就了解并履行所有监管义务，不仅可以保护您免受罚款和停业的困扰，还能为长期成功奠定坚实的基础。
为了确保高效准确地完成整个流程，聘请一位合格的会计师和法律专业人士是一个明智的决定——这样做可以显著降低开办成本，避免延误，最重要的是，保护您的企业免受高昂的罚款和法律问题的困扰。通过结合优质的服务、必要的许可、卫生标准和清晰的内部流程，您可以确保您的餐厅不仅合法合规，还能赢得顾客和员工的信赖。无论您开设的是小型餐馆或大型餐饮场所，精心的准备和对法律和运营细节的持续关注将有助于您的企业在塞尔维亚竞争激烈的餐饮酒店行业中蓬勃发展。
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